素烧鹅怎么做？
主料： 油皮 650克 辅料： 香菇（鲜） 100克 榨菜 40克 油菜 50克 调料： 植物油 75克 料酒 5克 白砂糖 2克 香油 1克 酱油 12克 味精 2克 各适量 素烧鹅的做法： 1. 冬菇泡软切末，油菜烫熟切末，榨菜洗净切末。2. 热锅加油10克，倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、酱油2克小炒，捞起。3. 将味精1克，酱油10克、水适量拌匀，将皮浸泡其中，湿透立即捞起沥干（如浸泡过久，豆腐皮会酥烂掉），每5张一叠，分成两叠。 4. 将两叠豆腐皮摆平相交，将冬菇、油菜、榨菜摊在豆腐皮上，豆腐皮左右两边往内折后，由下往上卷成圆卷，上蒸笼蒸约2分钟，取出。5. 热锅加油，放入豆腐卷，炸至金黄色，捞起切段即可。 更多素烧鹅信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/sushaoe